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arCHaeo Suisse 2024.3 – numero attuale

Anche dopo una lunga giornata passata sugli scavi, la sera il giardino mi attrae. Mi tuffo da una parte, per poi risalire dall’altra al calar del sole. Dietro di me, montagne di erbacce, miglio seminato in file, un nuovo palo per i fagioli e piantine di cavolo appena interrate. Che cos’è che mi affascina tanto nel curare le piante e mi dà un profondo senso di soddisfazione nonstante la terra sotto le mie unghie? È un’eredità dei primi agricoltori che 7500 anni fa partirono dalla Mezzaluna Fertile con semi e animali domestici per coltivare i primi campi e pascoli in Svizzera? Al contrario, le persone che lasciano appassire il ficus in un angolo della stanza portano con sé più materiale genetico dei primi cacciatori-raccoglitori che vivevano all’epoca nei nostri territori?

L’attuale numero di arCHaeo non fornisce una risposta a queste domande. Ma mostra i risultati ottenuti dalla ricerca sui resti vegetali provenienti dagli scavi archeologici. Le scoperte fanno luce su tutti i settori della vita umana e riguardano l’alimentazione in tempi di carestia, i colori dell’abbigliamento, la lotta ai parassiti, le inondazioni e la cura della salute. Care lettrici, cari lettori, che significato hanno le piante per voi e per la nostra società di oggi?

Katharina Schäppi, archeologa cantonale di Sciaffusa, membro di comitato di Archeologia Svizzera

Sommario.

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Focus

Molto di più che contare piselli: la ricerca sulle piante all’IPNA

Lo studio dei resti vegetali di epoche passate riveste un ruolo importante presso l’Integrative Prähistorische und Naturwissenschaftliche Archäologie (IPNA) dell’Università di Basilea. Da diversi decenni, i ricercatori e le ricercatrici lavorano in modo interdisciplinare, direttamente o indirettamente su resti archeobotanici di tutte le epoche, provenienti da siti svizzeri o esteri, e su un’ampia varietà di temi. Le ricerche forniscono preziose indicazioni sull’alimentazione, sulle pratiche economiche e sull’ambiente naturale delle popolazioni antiche.

Dall’elenco delle specie al menu a tre portate degli abitanti delle palafitte

Cosa mangiavano i lacustri 5000 anni fa? Che sapore ha una mela selvatica? Cosa cucinavano con le ghiande? Gli archeologi e le archeologhe di PalaFitFood cercano di rispondere a queste domande. Sulla base delle specie archeobotaniche, hanno creato piatti con alimenti disponibili all’epoca che forniscono una nuova visione della cucina delle palafitte. Tutto ciò che era commestibile è stato probabilmente mangiato. Immergetevi in un mondo di sapori nuovi e sconosciuti e cucinate la ricetta con castagne e semi di farinello comune!

Fibre e tinture vegetali: breve storia dei loro utilizzi

Fino all’età del Bronzo, in Europa le fibre vegetali erano l’unica materia prima disponibile per la produzione di tessuti e potevano essere tratte da tronchi di legno di latifoglie o dal lino. A partire dall’età del Ferro arrivò la canapa dall’Oriente e, con lo sviluppo di contatti ad ampio raggio – a partire dall’epoca romana – la scelta delle piante si ampliò. I vegetali utilizzati per la tintura sono molto diffusi a partire dall’età del Bronzo, quando fa la sua comparsa la lana chiara e il colore diventa rapidamente un elemento importante nella creazione degli abiti.